Home - Bio Rinderzucht Daniel Wehmeyer

Hier geht's direkt zum Bio-Rindfleisch! (Klicken Sie drauf.)

Wir züchten das Harzer Rote Höhenvieh zur Erhaltung der hiesigen (Naturschutz-) Flächen und zur Fleischproduktion. Das Biofleisch vermarkten wir in der Harzer Gastronomie und verkaufen es an private Kundinnen und Kunden. Durch unser Konzept erhalten wir unsere besondere Kulturlandschaft und pflegen die Bergwiesen im Oberharz, und im geschlossenen Kreislauf betreiben wir Ackerbau und bauen Bio-Getreide, -Linsen, -Erbsen und Leguminosen an.

Förderungen - bitte folgen Sie den Links:

AUKM (Agrarumwelt- und Klimaschutzmaßnahmen)

Ökologischer Landbau

ELER Niedersachsen

Wir sind stolz darauf, ein Demonstrationsbetrieb zu sein.

14 gute Gründe, bei uns einzukaufen:

Kontrollierter, professioneller Zuchtbetrieb: Wir züchten das Harzer Rote Höhenvieh (ausschließlich Herdbuchtiere) und sind Mitglied in der RinderAllianz GmbH
Weidetierhaltung: In unseren prämierten, großen Wohlfühlstall kommen die Rinder nur im Winter
Mutterkuhhaltung: Jedes Kälbchen wächst mit seiner Mutter auf und säuft aus dem Euter. Wir melken nicht.
Bio schon seit 1998 & regional: Wir produzieren das Bio-Futter für die Tiere zu 100% selbst
Gutes Leben: Unsere Bullen leben mind. zwei Sommer auf der Weide
hohes Tierwohl und Respekt vor den Tieren: durch positiven low-stress-stockmanship-Umgang
nose to tail: vollständige Verwertung jedes Tieres
Humus-Aufbau & CO2-Speicher: kompostierter Mist als Dünger für Grün- und Ackerland
Biodiversität: Wir fördern Artenschutz auf allen unseren Flächen
große Vielfalt: durch weite Fruchtfolge
Dry-age: Das Bio-Rindfleisch hängt in unserer eigenen Trockenreife-Kammer ab
Eigene Fleischerei (Neubau 2020) & Hofladen: Wir verarbeiten unser Bio-Rindfleisch selbst - Bio-Fleisch direkt ab Hof sowie Linsen, Erbsen und Getreide aus eigener Ernte im Hofladen
Hohe Qualität & Garantie: Wir werden jedes Jahr mehrfach (unangekündigt) kontrolliert
Existenzsicherung: Unser Betrieb ernährt drei Familien sowie drei Singles hier vor Ort

Aktuelles von unserem Hof

Verkauf im November und Dezember 2023

Hofladen geöffnet:

Freitag, 17.11.2023, 16:00-18:30 → Bitte bis spätestens 10.11.2023 bestellen. Ausverkauft!

Freitag, 01.12.2023, 16:00-18:30 → Bitte bis spätestens 24.11.2023 bestellen.

Freitag, 15.12.2023, 16:00-18:30 → Bitte bis spätestens 08.12.2023 bestellen.

Im Januar 2024 pausieren wir in unserer Bio-Fleischerei und im Hofladen haben geschlossen.

Ganz einfach per E-Mail bestellen, HIER finden Sie unsere Produkte!

Wir sind ein kleiner Betrieb, der selbst zerlegt und direkt ab Hof verkauft. Deshalb verkaufen wir insgesamt immer das gesamte Tier und nicht nur einige Teile davon. Ideal ist, wenn bei jeder Bestellung das Verhältnis von edlen und unedlen Teilen passt: Braten + Suppenfleisch/Beinscheiben, Rouladen + Beinscheiben/Suppenfleisch, Filet + Beinscheiben/Knochen usw. Wir hoffen auf Ihr Verständnis - im Sinne der Tiere, die zwei Jahre lang ein gutes Leben haben durften, und im Sinne unseres Konzeptes, wo Sie genau wissen, woher alles kommt.

Außerdem in unserem Hofladen:

Dinkel, Weizen, Roggen (jeweils Ganzkorn)

Linsen und Erbsen aus eigenem Anbau und eigener Ernte hier vor Ort

alles zum selbst Abfüllen in Ihre eigenen Behälter

Neue Info: Wir machen keinen Verkauf mehr von Bio-Brot und Bio-Brötchen.

Biohof Düna in den NDR Hofgeschichten

Klicken Sie sich doch mal auf Youtube durch, dort finden Sie

- über 90 Folgen mit dem Biohof Düna in "Die Nordreportage: Hofgeschichten" von 2021 bis 2023

- eine ganz besondere Folge, weil es ein neues Format ist: "Die Nordreportage: Hofgeschichten. Anpacken mit Daniel Wehmeyer".

Diese Folgen wurden und werden allesamt auch im NDR Fernsehen ausgestrahlt und sind in der NDR Mediathek zu finden.

Wir sind Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau und machen Bio-Landwirtschaft transparent.

So bekommen Sie unsere Produkte

Wir versenden NICHT per Post. Aus technischen Gründen ist nach wie vor ausschließlich Barzahlung möglich. Danke für Ihr Verständnis!

Meistens haben wir folgenden Ablauf:

Wir arbeiten gerne auf Vorbestellung: Sie dürfen uns jederzeit Ihre Bestellung mailen und wir teilen Ihnen mit, wann Ihre Bestellung verfügbar ist und Sie sie in unserem Hofladen abholen können. Unsere E-Mail-Antwort braucht oft mehrere Tage Zeit! HIER finden Sie dazu alle weiteren Infos.

Was dazu im Hintergrund passiert: Nach einer möglichst entspannten und kurzen Fahrt im Anhänger lassen wir unsere Bullen bei Neidhardt in Katlenburg schlachten und am Folgetag liefert Firma Neidhardt uns die Rinderviertel, die dann in unserer Trockenreifekammer etwa 14 Tage abhängen. Wir zerlegen sie selbst in unserer eigenen Fleischerei und verkaufen das küchenfertige Fleisch etwa alle drei Wochen in unserem Hofladen. Im Sommer lassen wir erntebedingt etwas seltener schlachten.

Was wir seit einiger Zeit machen - 3 Auszüge:

vom 24. März 2022

Öffentlichkeitsarbeit bedeutet: unsere Arbeit transparent machen für alle Interessierten. Denn wir sind Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau. Genial ist in Corona-Zeiten, in der viele Veranstaltungen nicht stattfinden dürfen: Der NDR filmt bei uns alltägliche Abläufe und erstellt daraus kurzweilige und informative Dokumentationen. Unsere normale Arbeit, die wir während des Drehs machen, dauert insgesamt an den Drehtagen mindestens doppelt so lange. Wir investieren also viel Zeit! Das machen wir gerne . Die Teams rund um Redakteur Frank sind super – toll eingespielt, gut gelaunt, wirklich interessiert.
Regelmäßige Qualitätskontrolle: Jetzt im März werden wieder Proben von unserem Fleisch genommen und untersucht: Wir schicken dann diese gekühlten Fleisch- und sogenannten Abklatsch-Proben von der Fleischerei ins Labor. Logistisch muss alles stimmen von der Kühlkette bis zum Labor, das bei Ankunft unseres Paketes besetzt sein muss, um die Proben einzuleiten.
Wir sind etwas frustriert: Wir haben uns ausführlich mit LAN- und WLAN-Geräten befasst, die das bargeldlose Zahlen anbieten. Das Ergebnis ist negativ. Zwischen zwei Funkmasten hier in der Gegend haben wir im Hofladen einen zu geringen Empfang für ein solches WLAN-Gerät. Ein LAN-Kabel einzubauen wäre mit einem viel zu hohen Aufwand verbunden, den wir im Moment nicht betreiben können und wollen. Es bleibt beim Bargeld als Zahlungsmittel.

1
2
3
Weiter
Ende