Home - Bio Rinderzucht Daniel Wehmeyer

Hier geht's direkt zum Bio-Rindfleisch! (Klicken Sie drauf.)

Wir züchten das Harzer Rote Höhenvieh zur Erhaltung der hiesigen (Naturschutz-) Flächen und zur Fleischproduktion. Das Biofleisch vermarkten wir in der Harzer Gastronomie und verkaufen es an private Kundinnen und Kunden. Durch unser Konzept erhalten wir unsere besondere Kulturlandschaft und pflegen die Bergwiesen im Oberharz, und im geschlossenen Kreislauf betreiben wir Ackerbau und bauen Bio-Getreide, -Linsen, -Erbsen und Leguminosen an.

Förderungen - bitte folgen Sie den Links:

AUKM (Agrarumwelt- und Klimaschutzmaßnahmen)

Ökologischer Landbau

ELER Niedersachsen

Wir sind stolz darauf, ein Demonstrationsbetrieb zu sein.

14 gute Gründe, bei uns einzukaufen:

Kontrollierter, professioneller Zuchtbetrieb: Wir züchten das Harzer Rote Höhenvieh (ausschließlich Herdbuchtiere) und sind Mitglied in der RinderAllianz GmbH
Weidetierhaltung: In unseren prämierten, großen Wohlfühlstall kommen die Rinder nur im Winter
Mutterkuhhaltung: Jedes Kälbchen wächst mit seiner Mutter auf und säuft aus dem Euter. Wir melken nicht.
Bio schon seit 1998 & regional: Wir produzieren das Bio-Futter für die Tiere zu 100% selbst
Gutes Leben: Unsere Bullen leben mind. zwei Sommer auf der Weide
hohes Tierwohl und Respekt vor den Tieren: durch positiven low-stress-stockmanship-Umgang
nose to tail: vollständige Verwertung jedes Tieres
Humus-Aufbau & CO2-Speicher: kompostierter Mist als Dünger für Grün- und Ackerland
Biodiversität: Wir fördern Artenschutz auf allen unseren Flächen
große Vielfalt: durch weite Fruchtfolge
Dry-age: Das Bio-Rindfleisch hängt in unserer eigenen Trockenreife-Kammer ab
Eigene Fleischerei (Neubau 2020) & Hofladen: Wir verarbeiten unser Bio-Rindfleisch selbst - Bio-Fleisch direkt ab Hof sowie Linsen, Erbsen und Getreide aus eigener Ernte im Hofladen
Hohe Qualität & Garantie: Wir werden jedes Jahr mehrfach (unangekündigt) kontrolliert
Existenzsicherung: Unser Betrieb ernährt drei Familien sowie drei Singles hier vor Ort

Aktuelles von unserem Hof

Wussten Sie eigentlich...

...dass wir bereits vor gut 20 Jahren mit der Direktvermarktung begonnen haben?

Unser Motto lautete: Naturschutz geht durch den Magen!

Unsere Tiere pflegen die Naturschutzflächen und fühlen sich dort gleichzeitig sehr wohl. Das ermöglicht uns, die Tiere zu halten und zu züchten. Daneben vermarkten wir von einem Teil der Tiere das Rindfleisch.

Wenn im Winter kein Futter draußen verfügbar ist, sind die Tiere im hellen Außenklima-Stall auf täglich frisch eingestreutem Stroh und sie fressen unser selbst produziertes Heu und Silage. Mit dem Mist der Tiere düngen wir wiederum unsere Flächen und schon erkennen Sie den geschlossenen Kreislauf.

Nächster Verkauf:

am Freitag, 2.8.24, 16-18 Uhr in unserem Hofladen.

Bestellen Sie jetzt per Mail an info(at)biohofduena.de. Bestellschluss: Samstag, 27.7.2024.

→ Hier finden Sie unsere Produkte! ←

Leber ist bereits ausverkauft.

Wir freuen uns über...

... Ihre gute Unterstützung, damit unser bisheriges Konzept so bleibt: Ein echtes, ganzes Tier in viele kleine Teile zerlegt. Das machen wir gerne. So bekommen Sie bei uns haushaltsübliche Größen. Wir bitten Sie daran zu denken, dass wir jedesmal das gesamte Tier vermarkten. Hier gibt es zwei Möglichkeiten: Bestellen Sie immer edle UND unedle Teile. Oder handeln Sie "antizyklisch": Bestellen Sie gerne im Frühling und Sommer neben Hack oder Steaks AUCH Schmorfleisch, also Braten, Gulasch oder Rouladen. Und bitte bestellen Sie immer Knochen und Beinscheibe dazu. Wie sagt es unser Fleischer Adrian so schön: Beim Schlachten können wir die Beine nicht auf der Weide stehen lassen!

DANKE! Danke, dass Sie diesen Weg mit uns gehen.

HIER finden Sie unsere Produkte und falls erforderlich die möglichen Abgabegrößen.

Biohof Düna in den NDR Hofgeschichten

Klicken Sie sich doch mal auf Youtube durch, dort finden Sie

- über 90 Folgen mit dem Biohof Düna in "Die Nordreportage: Hofgeschichten" von 2021 bis 2023

- eine ganz besondere Folge, weil es ein neues Format ist: "Die Nordreportage: Hofgeschichten. Anpacken mit Daniel Wehmeyer".

Diese Folgen wurden und werden allesamt auch im NDR Fernsehen ausgestrahlt und sind in der NDR Mediathek zu finden.

Wir sind Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau und machen Bio-Landwirtschaft transparent.

So bekommen Sie unsere Produkte

Wir versenden NICHT per Post. Aus technischen Gründen ist nach wie vor ausschließlich Barzahlung möglich. Danke für Ihr Verständnis!

Meistens haben wir folgenden Ablauf:

Wir arbeiten gerne auf Vorbestellung: Sie dürfen uns jederzeit Ihre Bestellung mailen und wir teilen Ihnen mit, wann Ihre Bestellung verfügbar ist und Sie sie in unserem Hofladen abholen können. Unsere E-Mail-Antwort braucht oft mehrere Tage Zeit! HIER finden Sie dazu alle weiteren Infos.

Was dazu im Hintergrund passiert: Nach einer möglichst entspannten und kurzen Fahrt im Anhänger lassen wir unsere Bullen bei Neidhardt in Katlenburg schlachten und am Folgetag liefert Firma Neidhardt uns die Rinderviertel, die dann in unserer Trockenreifekammer etwa 14 Tage abhängen. Wir zerlegen sie selbst in unserer eigenen Fleischerei und verkaufen das küchenfertige Fleisch etwa alle drei Wochen in unserem Hofladen. Im Sommer lassen wir erntebedingt etwas seltener schlachten.

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