Bio Rinderzucht Daniel Wehmeyer
Bioland
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Preisträger des Bundeswettbewerbs Ökologischer Landbau 2016: Bio-Rinderzucht Harzer Rotes Höhenvieh
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Wir züchten das Harzer Rote Höhenvieh zur Erhaltung der hiesigen (Naturschutz-) Flächen sowie zur Fleischproduktion. Das Biofleisch vermarkten wir in der Harzer Gastronomie und verkaufen es an private Kundinnen und Kunden. Wir erhalten die Kulturlandschaft und pflegen die Bergwiesen im Oberharz. Wir betreiben Ackerbau und bauen Bio-Getreide und Leguminosen an.

 

 

ELER Niedersachsen

 

Wir sind stolz darauf, ein Demonstrationsbetrieb zu sein.

13 gute Gründe, bei uns einzukaufen:

  • Weidetierhaltung: In unseren prämierten, großen Wohlfühlstall kommen die Rinder nur im Winter
  • Mutterkuhhaltung: Jedes Kälbchen wächst mit seiner Mutter auf und säuft aus dem Euter. Wir melken nicht.
  • Bio schon seit 1998 & regional: Wir produzieren das Bio-Futter für die Tiere zu 100% selbst
  • Gutes Leben: Unsere Bullen leben mind. zwei Sommer auf der Weide
  • hohes Tierwohl und Respekt vor den Tieren: durch positiven low-stress-stockmanship-Umgang
  • nose to tail: vollständige Verwertung jedes Tieres
  • Humus-Aufbau & CO2-Speicher: kompostierter Mist als Dünger für Grün- und Ackerland
  • Biodiversität: Wir fördern Artenschutz auf allen unseren Flächen
  • große Vielfalt: durch weite Fruchtfolge
  • Dry-age: Das Bio-Rindfleisch hängt in unserer eigenen Trockenreife-Kammer ab
  • Eigene Fleischerei (Neubau 2020): Wir verarbeiten unser Bio-Rindfleisch selbst
  • Hohe Qualität & Garantie: Wir werden jedes Jahr mehrfach (unangekündigt) kontrolliert
  • Existenzsicherung: Unser Betrieb ernährt drei Familien sowie drei Singles hier vor Ort

Aktuelles von unserem Hof

Hofladen mit Angebot geöffnet! 12.08.2022, 10-12 Uhr

Bestellen Sie bitte per Email bis 05.08.2022 vor. Wir mailen Ihnen dann eine Bestätigung.

Am Freitag, 12.08.2022 öffnen wir unseren Hofladen zwischen 10 und 12 Uhr und Sie holen Ihre Bestellung ab.

Für den 12.08.2022 haben wir zwei besondere Angebote für Sie.

1. Sie können das Schmorpaket mit Hack wahlweise mit 2 Rumpsteaks zum reduzierten Preis bekommen:

  •  Schmorpaket mit Hack für 16€ pro Kilogramm quer durchs Tier, etwa 9-11kg, mit etwa:
  •             1,3 kg Rinderhack  
  •             1,3 kg Knochen
  •             1,3 kg Gulasch
  •             3 kg Braten  
  •             Beinscheibe
  •             Suppenfleisch
  •             gut 1 kg Rouladen (ca. 5-6 Stück)         
  • Angebot: Am 12.08.2022 wahlweise mit 2 Rumpsteaks im Schmorpaket, also Rumpsteak zum kg-Preis von nur 16€ (statt 44€/kg)! Gilt nur in Verbindung mit diesem großen Schmorpaket.

 

2. Wir bieten Ihnen ein kleines Schmorpaket mit Hack zum Probieren an, falls Ihnen das große Schmorpaket "zu viel" ist. Bitte beachten Sie den interessanten kg-Preis (im Vergleich zu den Einzelpreisen, wenn Sie alles einzeln bestellen würden):

  •  Angebot zum Probieren am 12.08.2022: Kleines Schmorpaket mit Hack für 16€ pro Kilogramm quer durchs Tier (4,5-6,5kg) mit etwa:
  • 0,6kg Rinderhack
  • 0,6kg Gulasch
  • 0,6kg Knochen
  • 1,5-2kg Braten
  • 1 kleinen Beinscheibe
  • Suppenfleisch
  • 0,6-0,8kg Rouladen

HIER finden Sie unser gesamtes Sortiment mit Preisliste usw.

NDR Fernsehen schauen!

Am Freitag, 29.07.2022 ist Daniel vom Biohof Düna gleich zweimal im NDR Fernsehen zu sehen:

Um 18:15 Uhr in "Die Nordreportage: Hofgeschichten", u. a. mit dem Thema "Der Roggen kommt ins Silo". Kürzlich haben wir mit dem Mähdrescher den Roggen geerntet... - sehen Sie selbst!

Um 21:15 Uhr "Hofgeschichten - Anpacken mit den Lieblingen. Daniel Wehmeyer". Daniel rief für diesen Dreh neben zwei weiteren Landwirten die Zuschauer/innen, insbesondere die Fans auf Youtube, die regelmäßig den NDR-Kanal "NDR auf'm Land" schauen und teilweise fleißig kommentieren, dazu auf, doch einmal bei einem typischen Arbeitseinsatz auf dem Hof mit anzupacken. Jede/r durfte sich beim NDR per Kurzvideo bewerben, der NDR wählte aus. Eines Tages im Juni reisten neben der Influencerin Heike mehrere Fans teilweise viele hundert Kilometer an, und der NDR war mit mehreren Kameras usw. dabei und los ging es...! Es war eine beeindruckende Begegnung, ein fröhlich-harmonisches Miteinander, und es war unglaublich heiß. Diese Sendung berührt und erfreut das Herz. Bitte überzeugen Sie sich selbst.

So bekommen Sie unsere Produkte

Wir versenden NICHT per Post. 

Meistens haben wir folgenden Ablauf:

Wir arbeiten gerne auf Vorbestellung: Sie dürfen uns jederzeit Ihre Bestellung mailen und wir teilen Ihnen mit, wann Ihre Bestellung verfügbar ist und Sie sie in unserem Hofladen abholen können. Unsere Email-Antwort braucht oft mehrere Tage Zeit! HIER finden Sie dazu alle weiteren Infos.

Was dazu im Hintergrund passiert: Nach einer möglichst entspannten und kurzen Fahrt im Anhänger lassen wir unsere Bullen bei Neidhardt in Katlenburg schlachten und am Folgetag liefert Firma Neidhardt uns die Rinderviertel, die dann in unserer Trockenreifekammer etwa 14 Tage abhängen. Wir zerlegen sie selbst in unserer eigenen Fleischerei und verkaufen das küchenfertige Fleisch etwa alle drei Wochen in unserem Hofladen. Im Sommer lassen wir erntebedingt etwas seltener schlachten.

 

Was wir seit einiger Zeit machen - 3 Auszüge:

vom 24. März 2022

  • Öffentlichkeitsarbeit bedeutet: unsere Arbeit transparent machen für alle Interessierten. Denn wir sind Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau. Genial ist in Corona-Zeiten, in der viele Veranstaltungen nicht stattfinden dürfen: Der NDR filmt bei uns alltägliche Abläufe und erstellt daraus kurzweilige und informative Dokumentationen. Unsere normale Arbeit, die wir während des Drehs machen, dauert insgesamt an den Drehtagen mindestens doppelt so lange. Wir investieren also viel Zeit! Das machen wir gerne smile. Die Teams rund um Redakteur Frank sind super – toll eingespielt, gut gelaunt, wirklich interessiert.
  • Regelmäßige Qualitätskontrolle: Jetzt im März werden wieder Proben von unserem Fleisch genommen und untersucht: Wir schicken dann diese gekühlten Fleisch- und sogenannten Abklatsch-Proben von der Fleischerei ins Labor. Logistisch muss alles stimmen von der Kühlkette bis zum Labor, das bei Ankunft unseres Paketes besetzt sein muss, um die Proben einzuleiten.
  • Wir sind etwas frustriert: Wir haben uns ausführlich mit LAN- und WLAN-Geräten befasst, die das bargeldlose Zahlen anbieten. Das Ergebnis ist negativ. Zwischen zwei Funkmasten hier in der Gegend haben wir im Hofladen einen zu geringen Empfang für ein solches WLAN-Gerät. Ein LAN-Kabel einzubauen wäre mit einem viel zu hohen Aufwand verbunden, den wir im Moment nicht betreiben können und wollen. Es bleibt beim Bargeld als Zahlungsmittel.

NDR Hofgeschichten aktuell bei uns auf dem Hof

vom 07. Dezember 2021

Der NDR dreht seit vielen Monaten bei uns für seine gemütliche und informative Reihe HOFGESCHICHTEN, über Bauernhöfe aus dem ganzen Norden Deutschlands. Wir sind Demonstrationsbetrieb Öko-Landbau und das bedeutet, dass wir gerne unsere Arbeit zeigen um sie den Verbraucherinnen und Verbrauchern näher zu bringen. Die Sendung sehen Sie freitags im NDR Fernsehen, in der NDR Mediathek oder auf youtube.de.

Oder schauen Sie HIER die Videos an! Wir sind bereits in 14 Folgen zusehen.

Wenn Sie unsere schöne Gegend hier am Harzrand und gleichzeitig auch Wolfshagen im Harz, Altenau, Gut Herbigshagen der Heinz-Sielmann-Stiftung bei Duderstadt kennen, werden Sie sicher einige Orte wiedererkennen.